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Article summary:
1. 本研究探讨了温度和水活性对澳大利亚黑曲霉和黑色素曲霉在模拟葡萄汁培养基上的生长和赭曲霉毒素A产量的影响。
2. 结果表明，温度和水活性对两种真菌的生长和毒素产量均有显著影响。较高的温度和较低的水活性条件下，黑曲霉和黑色素曲霉的生长速率更快，并且产生更多的赭曲霉毒素A。
3. 这些发现对于预防葡萄酒中赭曲霉毒素A污染具有重要意义，为控制真菌生长和毒素产量提供了科学依据。
Article analysis:
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